Τα πεκάν ή αλλιώς ψευδοκαρύδια είναι ξηροί καρποί με καταγωγή από Βόρεια και Κεντρική Αμερική. Ο κορμός του δέντρου τους μπορεί να ξεπεράσει τα 30 μέτρα και μοιάζει με την καρυδιά. 

Θεωρούνται ότι:

• Μειώνουν τις πιθανότητες καρδιακών παθήσεων

• Βοηθούν στην ρύθμιση της κακής χοληστερόλης

• Είναι αντιοξειδωτικά, περιέχουν βιταμίνη Ε.